La jornada comenzó con el panel “Abismos y ventanas de oportunidad: una mirada a la gastronomía de la Baja”
La onceava edición del Baja Culinary Fest, contó con exposiciones gastronómicas de 40 restaurantes y vinícolas de todo el país
Señalan que también se siembra frijol y avena forrajera, así como amaranto, entre otros, ya que así mantiene la familia.
El culto al maíz sigue presente en México, tanto espiritual, como en medicina tradicional, sobre todo, ingrediente de cientos de platillos.
Burgueño Ruiz anunció que su administración buscará generar una mayor agenda de actividades artísticas
Se trata de Animalón, Conchas de Piedra y Damiana; Baja California fue acreedor a 16 premios y reconocimientos, además de obtener 22 recomendaciones de restaurantes en la Guía Michelin México 2024
Se tiene estimado el ingreso de mil 800 estudiantes
Considerado uno de los más prestigiosos expertos de Rusia en materia de gastronomía y enología, Gelibterman habló con La Jornada de su proyecto más reciente
Ante estudiantes del CUT, la reconocida chef Claudia Albertina Ruíz Sántiz relató su experiencia como representante de la gastronomía indígena en Iron Chef: México
Por su trayectoria de más de 30 años, siendo pionero en la creación del plan de estudios para la ahora Facultad de Enología y Gastronomía, Campus Ensenada.
