Comunidad salvadoreña organiza feria en Tijuana para promover gastronomía
Tijuana, 23 de agosto.- En la Avenida Revolución, en el acceso al centro histórico de Tijuana, migrantes salvadoreños organizaron una Feria de Servicios y de Emprendimientos con el objetivo de dar a conocer su gastronomía, cultura y tradiciones.
El Cónsul General de El Salvador en Tijuana, Jhonny Rivera, explicó que los migrantes de su país han logrado establecer diversos negocios en la ciudad gracias a su dedicación y trabajo constante. Por esta razón, el consulado está proporcionando respaldo a estos emprendedores para impulsar su desarrollo económico.
Rivera informó que el evento contó con la participación de 12 emprendedores salvadoreños del sector gastronómico y cuatro del área de servicios. También informó que Baja California cuenta con más de 2 mil salvadoreños registrados como residentes del estado.
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Yesenia Ardon, propietaria del negocio «Bendición de Dios», explicó que su cocina se especializa en la elaboración de platillos tradicionales salvadoreños, destacando las pupusas salvadoreñas, preparadas con masa y rellenas con guisos, frijol y queso.
Ardon relató que se vio forzada a abandonar su país de origen debido a la violencia y las amenazas de las pandillas en El Salvador, llegando a Tijuana en busca de mejores condiciones de vida y nuevas oportunidades.
«Tijuana te adopta, es una bonita experiencia y aquí hay mucho trabajo», aseguró.
La emprendedora agregó que su participación en este tipo de eventos contribuye significativamente al reconocimiento de la gastronomía salvadoreña y a la promoción de sus negocios dentro de la comunidad local.
«No solamente en Estados Unidos se puede salir adelante, hay otros lugares donde también podemos salir adelante», expresó.
