BC es la segunda entidad con más Estrellas Michelin del país
2 de julio.- Baja California es actualmente la segunda entidad del país con mayor número de Estrellas Michelin y, por tercer año consecutivo, forma parte de la guía gastronómica más prestigiosa del mundo, informó Marina del Pilar Avila Olmeda.
Tras una conferencia en Ensenada, la gobernadora estatal entregó las placas que distinguen a los restaurantes bajacalifornianos reconocidos internacionalmente por la Guía Michelin 2026.
Avila Olmeda señaló que el reconocimiento coloca a Baja California entre los grandes destinos gastronómicos mundiales, compitiendo al lado de la Ciudad de México y Oaxaca.
«Este reconocimiento es el resultado de años de trabajo, de la innovación, del respeto y del talento», dijo.
El secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, señaló que el posicionamiento de Baja California como destino gastronómico ha sido resultado del apoyo brindado al sector, lo que permite que la entidad mantenga su presencia consecutiva en la guía.
El presidente nacional de Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, reconoció que la industria restaurantera es la principal fuente de empleo del país, con más de 3.8 millones de ocupados.
Además mencionó que cada vez más mujeres lideran aperturas de restaurantes: seis de cada diez nuevos negocios son encabezados por ellas.
Finalmente la mandataria enfatizó que la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motores del turismo y desarrollo económico de Baja California, generando empleos, impulsando a pequeños productores y el crecimiento de comunidades.
