Realizan encuentro con gastronomía kumiai en Valle de Guadalupe, Baja California
18 de julio.- Con atole de bellota, caldo, costilla de res en barbacoa y un postre de salvia silvestre, se compartió la experiencia de la gastronomía, historia y tradiciones de la comunidad kumiai de San Antonio Necua.
Los kumiai es uno de los pueblos originarios de la parte norte de la península de Baja California y forma parte de la cultura yumana.
El Encuentro Gastronómico Kumiai se realizó en el restaurante Wa Kumiai Tabita de la cocinera tradicional Tabita Domínguez Sandoval, quien compartió platillos propios de la región.
La jornada fortaleció la promoción de la comunidad de San Antonio Necua como un destino que ofrece experiencias auténticas vinculadas con la cultura, el territorio y las tradiciones originarias de Baja California al reunir a representantes del sector turístico y actores estratégicos de la región.
El secretario estatal de Turismo, Miguel Ángel Badiola, destacó que estos encuentros fortalecen el consumo de productos locales, promueven la conservación del patrimonio cultural e incorporan a las comunidades originarias a la cadena de valor turística, lo que genera beneficios directos para las familias.
Se trata de acciones que fortalecen un turismo con identidad al preservar el patrimonio cultural de Baja California e impulsar el bienestar de las comunidades originarias a través del consumo de productos regionales.
