Ceart Rosarito presenta documental y conversatorio sobre gastronomía local
9 de julio.- El Centro Estatal de las Artes Playas de Rosarito realizará la proyección y presentación del documental «Cocinando la Baja» el martes 14 de julio a las 17:00 horas en el Foro Experimental, con entrada libre.
Se proyectará el episodio 6 de la primera temporada, dedicado a los hermanos Patatucci del restaurante Occio Alta Tradición. Después seguirá un conversatorio con el periodista culinario Oliver Vilchiz, creador del proyecto, y los protagonistas del documental, quienes compartirán su experiencia y responderán preguntas del público.
«Cocinando la Baja» es una serie de ocho episodios creada y dirigida por Vilchiz para la plataforma Vagabundeando.
El proyecto retrata a través de conversaciones auténticas las historias de chefs que han marcado la gastronomía de Baja California, explorando más allá de la cocina: familias, territorio de ingredientes e influencia de la migración en la identidad culinaria del estado.
Marco Nuño, coordinador del recinto, señaló que espacios como este fortalecen el vínculo entre la comunidad y las expresiones culturales.
«Cocinando la Baja permite conocer y valorar la riqueza gastronómica de Baja California como parte de su identidad, al tiempo que genera espacios de encuentro y diálogo entre el público y sus creadores», comentó.
La serie forma parte de la plataforma Vagabundeando, que se dedica a la difusión de la gastronomía bajacaliforniana mediante contenidos audiovisuales, foros de formación, recetas y un directorio digital especializado.
