Ensalada César es un patrimonio gastronómico de Tijuana: Burgueño
Tijuana, 5 de julio. El alcalde electo de Tijuana, Ismael Burgueño Ruiz, participó en el evento de celebración del 100 aniversario de la Ensalada César, un platillo icónico creado en esta ciudad y que ha conquistado a paladares de todo el mundo.
Burgueño Ruiz felicitó a la familia Plascencia, especialmente al chef Javier Plascencia, y a la Promotora de Cultura de Baja California por impulsar la gastronomía local a nivel internacional.
“La Ensalada César es un patrimonio de Tijuana y nos sentimos muy orgullosos de que se sepa en el mundo de dónde proviene”, expresó Burgueño Ruiz, quien agregó que el hecho de que haya sido creada por César Cardini, un migrante, revela la esencia e historia de la ciudad.
Burgueño Ruiz anunció que su administración buscará generar una mayor agenda de actividades y eventos artísticos, culturales y de entretenimiento para que los ciudadanos concurran en familia.
“En lo particular, esta avenida, la avenida Revolución, es un espacio histórico de nuestra Tijuana y no estará olvidada”, aseguró.
