El historiador y catedrático José María Murià, para quien el mejor tequila es el que le regalan. Foto Alberto Gómez Barbosa / La Jornada Cultura José María Murià reconstruye el periplo del tequila desde la época prehispánica El mejor es el que proviene totalmente de agave, pero aún existe la norma que permite que 49% se elabore con azúcares procedentes de plantas de sospechoso origen
