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Yolanda Cabello (centro), Cecilio Gutiérrez, Mauricio Gutiérrez y Julieta Ortiz, integrantes de la cooperativa que mezcla las antiguas recetas con novedosos ingredientes para que los clientes se lleven un agradable sabor. Foto María Luisa Severiano
México

El mole de doña Yolanda, una tradición culinaria familiar de siete décadas

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Mole Doña Yolis se constituyó legalmente como sociedad cooperativa en 2022 por medio del programa Economía Social de la Ciudad de México

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