Prohibición de comida chatarra en escuelas, primer paso contra obesidad
Ciudad de México, 28 de octubre. El reciente acuerdo mediante el cual se establecen lineamientos para la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas en escuelas representará un gran paso en el combate al sobrepeso y la obesidad en el ámbito escolar, pero no debe ser el único, consideró Alejandra Cantoral Preciado, académica del Departamento de Salud y Coordinadora de la Clínica de Nutrición de la Universidad Iberoamericana (Ibero).
Opinó que la medida dictada por el gobierno federal debe estar acompañada de muchas otras en diferentes niveles, ya que la obesidad es un problema multicausal que requiere acciones, programas e intervenciones en diferentes ámbitos.
Indicó que los adolescentes son de particular importancia, ya que en esta etapa el consumo excesivo y constante de alimentos ultraprocesados puede llevar no solo a sobrepeso sino también a otras enfermedades, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Las políticas públicas que se relacionan con la producción y distribución de alimentos, precio de los mismos, la educación en nutrición y la publicidad de los alimentos deben estar alineadas, externó Cantoral Preciado.
Comentó que para que este acuerdo logre su propósito deben de involucrarse diversos actores, secretarías e instituciones, y debe de ser una responsabilidad conjunta de todas ellas y no dejarse solo en manos de las autoridades escolares.
Además se debe considerar que el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesadas van de la mano de la inseguridad alimentaria e inseguridad del agua a nivel familiar y escolar.
Señaló que la oferta de alimentos en el entorno escolar requiere de una remodelación de fondo que permita el consumo de alimentos con calidad nutrimental, además de que las escuelas deben promover la actividad física.
