Mostrarán 15 cocineros de comunidades indígenas su arte culinario en el IMAC
Tijuana, 9 de julio.- El ‘1er Encuentro de Cocineros y Cocineras Tradicionales Tijuana 2025’ se llevará a cabo el próximo sábado 19 de julio en el Instituto Municipal de Arte y Cultura, informó el gobierno municipal en un boletín.
El evento contará con 15 cocineras y cocineros de las comunidades Mixteca, Purépecha, Náhuatl, Zapoteca, Cucapá, Kiliwa, Kumiai, Mixteca, Triqui, entre otras, quienes prepararán diferentes platillos, postres y bebidas tradicionales. El propósito de esta muestra es difundir el arte culinario de las comunidades indígenas y afromexicanas.
Ofelia Hernández Juárez, titular de la Dirección de Atención a los Pueblos Indígenas, indicó que la intención es visibilizar y apoyar a las comunidades indígenas que radican en la ciudad, donde se encuentran 54 de las 68 comunidades presentes a nivel nacional.
La muestra se realizará de 9 a 19 horas, y estará presente el profesor José Eduardo Silva, cocinero tradicional de San Gabriel Mixtepec, Oaxaca, quien es avalado por el Congreso de la Unión, la Fundación Universal Tercer Milenio A.C., México Explosión de Sabores y Gente de alto Impacto A.C. Silva se encargará de evaluar los platillos participantes junto a las autoridades locales.
Para animar el día con folklor y música tradicional, participará la jarana tradicional de Veracruz, la Marimba típica de Chiapas, bailables de diferentes Estados, además la banda de Música del municipio, y más.
