Inicia Cofepris inspección de mariscos en restaurantes de Mexicali por cuaresma 

Mexicali, 3 de marzo.- Para garantizar el buen estado de los alimentos que mayormente se consumen en cuaresma, como son los pescados y mariscos, verificadores de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) iniciaron inspecciones a restaurantes.

En un establecimiento ubicado en la Avenida Independencia de la capital del estado, dio inicio el operativo, donde el titular de la dependencia, Erwin Areizaga, resaltó que actualmente no existe un producto de mar en riesgo esta temporada. 

Mencionó que el manejo de los productos marinos conlleva un alto riesgo para el consumo humano en general y más si no se siguen las normas sanitarias, por lo que en esta temporada de cuaresma tienen que incrementar la supervisión. 

«El clima y el manejo humano de los productos inciden en el mismo, por ello vamos a acudir a los establecimientos que sean necesarios, donde los ciudadanos también pueden hacer denuncias a través de nuestras plataformas digitales», refirió.

Recomendaciones

Entre las recomendaciones para los consumidores, dijo, es que en el caso de los pescados deben tener ojos brillantes y escamas pegadas al cuerpo de los mismos y las conchas deben estar.

«Nuestra recomendación es que estos productos los consuman en lugares establecidos, toda vez que hay mayor garantía de un buen manejo», indicó.

En el lugar de inspección, verificadores de la dependencia tomaron muestra a filetes basa y al hielo que utilizan para conservar en buen estado el producto que ofrecen a sus clientes.

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